Las berenjenas son una buena fuente de calcio, hierro y fósforo. Además, contribuyen a la reducción del colesterol y protegen el corazón. Por si fuera poco, su consumo regular dificulta la formación de grasa en las arterias gracias a su alto contenido de antioxidantes. Un vegetal preciado que debería formar parte de toda dieta saludable.

Los canelones tradicionales llevan harina de trigo (que contiene gluten) y lácteos. Pero ¿qué pasaría si hubiera una forma original y deliciosa de hacer este plato sin masa? Pues así es. Esta receta de canelones vegetarianos combinan el sabor de la berenjena con un relleno cremoso de castañas y espinaca. Aquí van los ingredientes y el paso a paso para que sepas exactamente cómo prepararla.

Rica en fibras solubles, que garantizan saciedad, y en antioxidantes, la berenjena tiene pocas calorías, impide la absorción de las grasas por el organismo y colabora con la reducción de los niveles de colesterol malo y de los triglicéridos. Es por eso que puede ser considerada uno de los mejores alimentos para perder peso.

Si eres de los que adora picar algo antes del almuerzo o previo a la cena, seguramente has caído en la tentación de comer unas papas chips de vez en cuando. A pesar de su sabor adictivo, tienen una cantidad enorme de calorías, grasas saturadas y sodio que no resultan saludables para el organismo.

La berenjena es una verdura deliciosa, sin embargo es de las menos seductoras para los niños y los adultos mañosos con la comida por su textura semi viscosa y su sabor fuerte. Hay variedades de color blanco, verde y violeta, pero todas tienen más o menos el mismo tamaño y la misma composición.

Descubre cómo estas deliciosas recetas con berenjenas te harán olvidar la carne