Nada como despertar una mañana de domingo y encontrarse con una deliciosa montaña de panqueques para desayunar. Yo prefiero acompañarlos con mermelada, y tratando de controlar la cantidad de azúcar que consumimos en casa, encontré esta receta de mermeladas de cítricos, elaborada con naranjas y mandarinas, que en vez de azúcar emplea edulcorante.