La dieta feliz
Según la revista Health, algunos alimentos pueden alterar la química del cerebro para estimular tu estado de ánimo. Así que, para mantenerte feliz durante todo el día, además de hacer ejercicio, prueba estas recetas para una dieta feliz de John La Puma, MD, autor del libro Chef MD’s Big Book of Culinary Medicine.
Desayuno: Quinoa con Canela, Nueces y Moras
Preparación
Lleva a ebullición 1/4 taza de leche baja en grasa con 1/4 taza de agua y 1/4 taza de quinoa. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Deja enfríar 5 minutos. Agrega media taza de moras, 1/8 cucharadita de canela, 1 cucharadita de miel de agave y 1 cucharada de nueces tostadas.
¿Por qué funciona?
La quinoa es rica en proteínas que combaten el hambre. La vitamina D de la leche aumenta la serotonina, conocida como la "hormona de la felicidad". Y las nueces proporcionan omega-3 para levantar el ánimo.
Almuerzo: Salmón al limón y con ensalada de judías
Preparación
Combina 1/4 lata de frijoles blancos con 1/4 taza de pimientos rojos asados, 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de pimienta roja molida. Cubre 1 y 1/2 tazas de lechuga romana picada con la mezcla de frijoles y 1 lata pequeña de salmón rojo. Rocía con 2 cucharaditas de jugo de limón.
¿Por qué funciona?
El salmón tiene omega-3 y vitamina B6, que elevan la serotonina. Las judías blancas son ricas en magnesio, que ayuda a desterrar la tristeza producida por el SPM. Y los pimientos rojos y el jugo de limón aportan vitamina C, que ayudan a reparar las células cerebrales.
Cena: Paella de azafrán, camarones y garbanzos
Preparación
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade 6 camarones grandes (pelados y desvenados) y 1 diente de ajo picado; cocina hasta que los camarones queden opacos. Pásalos a un tazón. Combinar 1/4 lata de tomates triturados asados al fuego, sin escurrir; 1/8 de cucharadita de hebras de azafrán, aplastadas; y 1/8 de cucharadita de salsa picante en la sartén. Añade 1/4 taza de arroz integral cocido, y 1/4 lata de garbanzos cocidos; cocina a fuego lento 5 minutos. Añade la mezcla de camarones y cocina hasta que esté caliente.
¿Por qué funciona?
El azafrán puede aliviar la depresión. Los garbanzos tienen ácido fólico y triptófano, que aumentan el buen humor. Los camarones son una buena fuente de vitamina B6. Y el arroz integral cuenta con magnesio.
Además, todos estos platos se preparan fácil y rápidamente, y estamos seguros que pasar menos tiempo en la cocina aportará un poco más de felicidad a tu día, por lo que la dieta feliz cumplirá su objetivo. Por cierto, ¿ conoces la dieta de los 5 bocados?