Te fascinarán estos 3 platos con aguacate (y que no son guacamole)

Adoro el aguacate y no solo porque hago un guacamole riquísimo (modestia aparte) sino porque puedo utilizarlo en todo tipo de recetas. Si te pasa lo mismo que a mi, seguro que querrás saber qué otro tipo de cosas puedes preparar con un  delicioso  aguacate y que nada tienen que ver con el guacamole.

Trae lápiz y papel y toma nota de todos los ingredientes.

Dip de aguacate con yogur griego, pepino y hojas de menta 

Ingredientes

• 4 aguacates maduros cortados en cubitos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 120 gramos de yogur griego natural
• 170 gramos de pepino cortado en cubitos
• 2 cucharadas de menta fresca
• 60 centímetros cúbicos de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 pizca de pimienta de Cayena

Preparación

1. Pon los aguacates rociados con el jugo de limón en un bol.
2. Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla bien.
3. Sirve frío acompañado de tostadas o galletas saladas.

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Aguacate con habas blancas y ajo asado

Ingredientes

• 4 aguacates maduros picados
• 120 gramos de habas blancas
• 1 cabeza de ajo 
• 1 cucharada de jugo de limón
• 120 centímetros cúbicos de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 pizca de pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno.
2. Pon la cabeza de ajo en la parte superior sobre una hoja de aluminio y rocíala con la sal marina y el aceite. Envuélvela en aluminio y cuécela por 40 minutos.
3. En un bol añade el aguacate, el jugo de limón, las habas y la cabeza de ajo.
4. Rocía con aceite de oliva y añade sal marina y pimienta negra al gusto.  

Carne de cerdo con batatas y aguacate

Ingredientes

• 4 aguacates maduros cortados en cubitos
• 1 batata 
• 1 cebolla roja 
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 60 centímetros cúbicos de crema agria
• 60 centímetros cúbicos de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 pizca de nuez moscada

Preparación

1. Precalienta el horno.
2. Coloca la batata entera en una fuente y hornéala durante 50 minutos o hasta que esté cocida.
3. Corta la cebolla en rodajas y llévala al horno por 12 minutos o hasta que la veas ligeramente carbonizada.
4. Pícala y reserva.
5. En un bol coloca el aguacate con el jugo de limón, la batata cocida cortada en cubos y la cebolla carbonizada.
6. Rocía con aceite de oliva y mezcla igual que una ensalada. 
7. Sazona con sal marina y una pizca de nuez moscada.
8. Adorna con una cucharada de crema agria y cebolla roja en cubitos.
9. Sírvelo junto con carne de cerdo al horno.

¿Te das cuenta que no solo se puede hacer guacamole? ¡Se pueden hacer muchas recetas con aguacate y son todas deliciosas! No esperes más y pruébalas ya mismo. 

• Antes de irte lee: «Conserva tus aguacates por más tiempo con estos tips»