Sopa de zanahorias y batata

Las zanahorias y las batatas tienen ambas un sabor un poco dulce, así que esta será definitivamente una buena receta para los niños porque se podrán engañar con ese sabor dulzón que tendrá esta sopa y al mismo tiempo comiendo vegetales. La  sopa de zanahorias y batata además es totalmente vegetariana y demasiado fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 kilo de zanahorias.
• 1 batata.
• 1 litro de leche entera.
• 100 gramos de mantequilla.
• 2 dientes de ajo.
• Nuez moscada, canela molida, sal y pimienta.

Preparación: En una olla con suficiente agua pon las zanahorias y la batata en trozos, sin piel a cocinar. Cuando estén bien suaves aparte y pon dentro de la licuadora. Añade también la mitad de la leche, la mantequilla y las especias. Procesa hasta que esté bien cremosa.

En otra olla añade esta mezcla que licuaste y ponle el resto de la leche. Si está muy espesa aún agrega agua. Prueba a ver si está bien de sabor y añade lo que necesite. Cocina por un rato a fuego bajo, y no la dejes hervir. Luego sirve caliente (o fría que también sabe bien) con un poco de nuez moscada por encima y listo.