La calabaza no solo sirve para decorar en Halloween y estas deliciosas galletas lo demuestran
¡Apuesto a que te vuelves adicto a ellas!
No conozco a nadie a quien no le gusten las galletas, ¡a toda hora! Es que hay de tantos tipos, dulces, saladas, es enorme la diversidad.
Y son tan perfectas que es posible tenerlas presentes en cualquiera de nuestras comidas, o simplemente como un bocadillo entre ellas.
Hoy te traigo una receta de galletas especial, que puede que no conozcas, pero que luego de probarla no querrás saber de nada más. ¡Aprende a hacer galletas de calabaza y chips de chocolate!
¿Qué necesitas?
- 2 y 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de clavo de olor
- Una pizca de jengibre molido
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de puré calabaza (400 g)
- 1-2 tazas de chips de chocolate
¿Cómo se hacen?
Coloca papel pergamino sobre 2 bandejas para hornear, y déjalas a un lado.
En un tazón mediano, bate la harina, la sal, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre, y deja esta preparación de lado.
En otro cuenco bate la mantequilla a velocidad media-alta hasta que quede cremosa, aproximadamente 2 minutos. Agrega el azúcar moreno y el azúcar blanco, hasta que se disuelva.
Agrega el huevo, seguido del extracto de vainilla, y bate hasta que se incorpore. Baja la velocidad de la batidora al mínimo. Lentamente incorpora la mezcla de harina y el puré de calabaza en lotes alternos hasta que se forme una masa.
Ten cuidado de no mezclar en exceso o se convertirá en una pasta de calabaza gomosa. Cuando termines, agrega las chispas de chocolate.
Utiliza una cuchara de helado y coloca cucharadas redondeadas de la masa de galletas en las bandejas de hornear. Hornea durante 15-17 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retira del horno y deja reposar en la bandeja durante 2 minutos más.
¡Y ya estarán listas! La mejor merienda debe estar acompañada de estas exquisitas galletas. ¿Ya viste como las calabazas nos dan más que un adorno de Halloween?