Estos son los tipos de aceite de cocina que existen y los mejores usos que puedes darle
El aceite no solo proviene del girasol, del olivo o del maíz. Existen muchas variedades que se emplean en la alimentación. Si me acompañas te contaré cuáles son los diferentes tipos de aceites y los usos que se le dan en la cocina a cada uno de ellos.
No perdamos más tiempo y empecemos ahora mismo, ¡ven!
Aceite de semillas de uva
Aquí hablamos de un aceite de color claro y sabor suave que te recordará al de las nueces. Debido a que no produce humo puede usarse para frituras u otros métodos de cocción a temperaturas altas. Además se puede emplear para condimentar ensaladas, preparar salsas y hacer condimentos. El aceite de semillas de uva también es perfecto para realizar masajes o como crema hidratante. Inclusive es ideal para tratar las lesiones de la piel.
Te invito a visitar: Los 12 mejores aceites para la piel
Aceite de semillas de marula
Se trata de un aceite de color amarillo claro y aroma a nuez. No es aconsejable para cocinar pero si para el cuidado de la piel y del cabello, pues se emplea de manera similar al aceite de argán.
Aceite de argán
Este aceite, originario de Marruecos, tiene un suave sabor a nuez. Si bien su punto de humo es bajo en comparación con otros aceites, no se adapta muy bien a las frituras o preparaciones calientes. Es mejor emplearlo para darle sabor a ensaladas o platos fríos. Obviamente ya debes saber que se usa para el cuidado de la piel y del cabello.
Aceite de germen de trigo
El aceite de germen de trigo tiene un color oscuro y un sabor muy definido. Es mejor no calentarlo ni cocinar con él y solo usarlo para darle sabor a platos fríos y ensaladas así como también a salsas y aderezos. Además puedes utilizarlo para tratar trastornos de piel como la psoriasis y las cicatrices.
Aceite de cacahuete o maní
Este aceite tiene una gran variedad de usos y su sabor es neutro. Tiene un alto punto de humo y permite formas de cocción a alta temperatura. No está aconsejado para realizar frituras, pero si para saltear o hacer salsas y aderezos.
Aceite de soja
El aceite de soja se puede emplear en frituras de alta temperatura debido a su sabor neutro. Además gracias a esta característica combina muy bien con diversos platos. Es un ingrediente común de diferentes aperitivos congelados y envasados tales como la mayonesa y la margarina.
Aceite de semillas de cártamo
Es perfecto para dorar y freír. También se esta volviendo un ingrediente común en los alimentos procesados. Se utiliza cuando no se desea dar un sabor abrumador a un plato como en el caso de un sofrito, del curry o de cualquier alimento horneado.
Estas variedades de aceites son muy comunes en las cocinas de hoy en día ¿Los probaste todos? Seguro que ya escogiste tu preferido y es el que utilizas en tus platillos de todos los días.