Carne
Carne: Últimas noticias, videos y fotos de Carne
Excelente original norteamericano: la salsa barbacoa
En América del Norte, la salsa barbacoa es algo que bajo ningún tipo de circunstancia puede llegar a faltar en un “grill” en el patio de la casa, y es entendible por qué. Va increíblemente bien con carne y no sólo con hamburguesas.
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Vegetarianos... ¿por qué?
Aunque sea de forma muy vaga, todos sabemos que significa ser vegetariano. Y si alguien nos sorprendiera con la pregunta, responderíamos sin titubear: “esos que no comen carne”.

Delicatessen, deli, delikatessen
El término “delicatessen” hace referencia a algún tipo de tienda de comida. Es una palabra de origen alemán y su significado real es “delicadeza” (por la comida), aunque dependiendo del país en el que se la mencione tiene diferentes significados.

Deshidratador de alimentos
Existen dos grandes motivos para deshidratar alimentos: para lograr una mejor conservación de los mismos y para reducir los costes de aprovechamiento económico (puede venderse los alimentos todo el año con un menor presupuesto de transporte). La deshidratación se usa como método para la preservación de alimentos, pues al eliminarse el agua de los mismos, los microorganismos que provocan su descomposición no pueden crecer o desarrollarse en ausencia de tan necesario líquido.

Si me cae mal el Vinagre... ¿con qué aliño?
El vinagre, es el producto preferido de muchos para preparar como “aliño”. Y algún que otro intruso en el mundo de la cocina, se estará preguntando: ¿Qué es el “aliño”?.

Gastronomía Molecular: Olla y ciencia
Son muchos los que dicen que la gastronomía es un arte y no una ciencia. ¿Estarán esos muchos en lo cierto? Hervé This opina que no.
LO MEJOR DE TUDN

Dulce de Membrillo

Albondigas de soja, albóndigas para vegetarianos.

Consejos para comprar pescado

Acelga: ¡que amiga!

Shish kebab: brochette de carne

Orden de los platos en una comida

Receta sa de Lomito de Cerdo
