¿Cuánto tiempo duran los alimentos en el refrigerador sin que se echen a perder?
El refrigerador es la herramienta ideal para mantener los alimentos en buen estado. Sin embargo, a veces resulta engañoso con aquellos que no tienen una fecha de caducidad delimitada o que compramos a granel.
Productos como frutas, verduras, carnes y pescados o platillos ya elaborados pueden convertirse en cultivos de bacterias, si estos no son conservados correctamente.
Afortunadamente, organismos como The Food and Drug istration se han dado a la tarea de investigar cuál es su tiempo de vida y cuándo debemos desecharlos. Sigue leyendo y aprende a mantener tus alimentos en buen estado.
Frutas y verduras
La vida de estos alimentos depende de su humedad, contenido acuoso y grado de maduración.
En general, los vegetales y las frutas pueden conservarse por más de siete días. Incluso, algunas no requieren de refrigeración.
Huevos
Los huevos frescos, con cáscara y que no hayan sido lavados previamente, pueden conservarse de 3 a 5 semanas.
Las claras o yemas crudas (sin su cáscara) se mantendrán en buen estado de 2 a 4 días, mientras que los huevos cocidos pueden durar hasta una semana.
Leche y yogur
La leche cruda o «bronca» representa un riesgo para la salud, por todos los gérmenes y bacterias que contiene. Por eso, es importante consumir los productos derivados de ella una vez que están pasteurizados.
Estos tienen un tiempo de conservación de hasta 10 días después de su fabricación. Si la leche es ultrapasteurizada, puede durar de dos a tres semanas.
Queso
Mientras más añejo y duro sea, su conservación será más larga.
De hecho, los quesos curados (gruyere, cheddar, mozzarella, camembert, manchego, etc) no necesitan de ningún tipo de refrigeración o tratamiento especial.
Por otro lado, los que son frescos (derivados de leche de oveja y búfala) o tiernos (leche de vaca) pueden mantenerse en buenas condiciones por 20 días, siempre y cuando se encuentren en un empaque sellado. Una vez abiertos, su vida se reduce a una semana.
Carnes (res, pollo, puerco, etc.)
Según la FDA, la carne que está picada, molida o es destinada para la elaboración de hamburguesas tiene una vida de 1 a 2 días. En cambio, las carnes rojas (ternera, res, cerdo y cordero) pueden permanecer en perfecta condición de 3 y 5 días.
Las vísceras como el riñón, hígado, corazón u otras solo se conservarán de 1 a 2 días, al igual que la carne de ave (pollo o pavo).
Sobras de carne y sopa
Una vez que la carne está cocida y almacenada en un tupper hermético, esta pueden permanecer en el refrigerador por alrededor de 3 días. La sopa, en cambio, sólo se conserva por uno.
Pescados y mariscos
Si no se refrigeran correctamente, estos alimentos pueden ser una gran fuente de bacterias y parásitos.
Los pescados azules y blancos, así como los mariscos, pueden conservarse por 1 o 2 días. Una vez cocinados, su vida útil aumenta hasta 4 días.
En el caso particular del pescado ahumado, debido a su procesamiento industrial y su alto contenido en sodio, puede conservarse por aproximadamente 14 días.
Mantequilla
La vida de este producto depende de los conservadores que contenga entre sus ingredientes. En general, ésta va de uno a dos meses.
Solo debes asegurarte de no poderla en la puerta del refrigerador, puesto que esta zona está expuesta a múltiples cambios de temperatura, lo que favorece su descomposición.
Por último, no olvides que es muy importante mantener el refrigerador limpio para evitar que los alimentos se contaminen.
Procura desinfectarlo dos veces al mes y mantenerte al pendiente de la fecha de caducidad de tus alimentos.
Y tú ¿qué haces para conservarlos por más tiempo? Cuéntanos en los comentarios.
mini:
Pensamos que te gustaría leer esto: