¡Yomi! 6 restaurantes en el CDMX donde puedes comer insectos
Si tú prefieres un taco de chapulines en lugar de uno de carne, entonces tienes un gusto culinario bastante peculiar, pero muy interesante. Los bichos comestibles no sólo son ricos en sabor, sino que además son un excelente alimento rico en proteína.
Aunque es más común encontrar bichos comestibles en los mercaditos, también existen varios restaurantes en la CDMX en los que puedes comer insectos preparados de una manera original y deliciosa. ¡Checa algunos de ellos y corre a comer gusanos de maguey!
#1 Los Limosneros
Carlo Meléndes y Marcos Fulcheri son los chefs que se encargaron de traer comida mexicana prehispánica a la CDMX, recetas como los Cocopaches sobre ravioles de flor y calabaza y requesón son la sensación. Los platillos que encontrarás son de temporada, no te aburrirás.
¿Dónde? Ignacio Allende #3, Col. Centro Histórico.
#2 Lardo
Platillos como el huevo en torta con mole de insectos han hecho que este restaurante de Elena Reygadas sea bastante popular entre quienes aman comer bichos por montones. A la hora del desayuno siempre encontrarás gente, pero tú puedes acudir en el momento que gustes.
¿Dónde? Agustín Melgar #6, Col. Condesa.
#3 Alipús Condesa
Comedor y mezcalería, ¡¿qué más podrías pedir?! Aquí encontrarás siempre comidas típicas, como las tlayudas o sopa de tortilla, pero en temporada de bichos podrás probar delicias como el caldo de chapulín o las chilapitas de escamoles y acompañarlos con un rico mezcal.
¿Dónde? Calle Aguascalientes #232 esq. Alfonso Reyes, Col. Condesa.
#4 Pixza
¿Amas la pizza y los chapulines? Aquí podrás encontrarlos combinados, la masa es de color azul, te sentirás como en el paraíso de los bichos. Este lugar tiene un proyecto de empoderamiento social con el cual ayudan a personas en situación de calle (les dan comida y empleo).
¿Dónde? Liverpool #162, Col. Juárez.
#5 Los Danzantes
Cada año este restaurante celebra la temporada de insectos con platillos preparados a partir de gusanos de maguey, xamules, chinicuiles, escamoles, chapulines y acociles. Cuando vayas no dejes escapar la oportunidad de probar la Crema de paloma y el Arroz con bichos.
¿Dónde? Plaza Jardín Centenario #12, Col. Villa Coyoacán.
#6 La Cocina de San Juan
Ubicado a un costado del Mercado de San Juan, este restaurante ofrece tacos, gorditas o sopes de tus insectos favoritos, como cociles, gusano blanco, araña de maíz, escamoles, grillos, hormiga chicatana, entre otros. Si en verdad amas comer bichos, saldrás más que encantado.
¿Dónde? Ernesto Pugibet #21, Col. Centro Histórico.
¿Y, cuándo comienzas el tour por estos restaurantes?