Volteado de piña en sartén

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Volteado de piña en sartén

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Porciones: 80

Ingredientes:

• Ingredientes para el bizcocho:
• 1 lata de rodajas de piña en almíbar
• Cerezas en almíbar
• 1 ½ taza de harina de trigo (para sartén 24 cms)
• ¼ aceite vegetal
• 1/3 (85 gr) taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cda. polvo para hornear
• 2 cda. de jugo de piña en almíbar
• ½ taza de leche
• 1 cdita. de vainilla
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 6 cdas. de azúcar (para el almíbar)

Preparación:

1. En un recipiente grande, agregar los huevos, el azúcar y la vainilla. Bate hasta que los huevos dupliquen su volumen y la mezcla tome color amarillo pálido.
2. Luego, agrega la harina y el polvo para hornear tamizados para evitar grumos. Mezcla.
3. Agrega a la mezcla el aceite, la leche, jugo en almíbar, canela y pizca de sal. Mezcla hasta que todo se integre y no haya grumos. Cuando esté listo, reserva.
4. En un sartén con teflón a fuego bajo agrega el azúcar y deja caramelizar. Sin remover espera a que el azucar aya disuelto y cambiado de color. Luego apaga el fuego.
5. Agrega las rebanadas de piña y dentro de cada piña, las rebanadas de cerezas.
6. Luego agrega la mezcla y tapa. Si tu sartén no tiene tapa.
7. Deja cocinar a fuego muy bajo durante 20 minutos.
8. Retira del fuego y desmolda en un plato rápidamente antes de que el caramelo se endurezca en el sartén.
9. Espera a que enfríe para poder comerlo.
10. Disfruta