¿Te sientes triste? Este desayuno respaldado por la ciencia te ayudará a mejorar el ánimo
¿Te acuerdas de aquellos días grises en los que uno se siente desmotivado? Muchas veces el ritmo de vida frenético de las ciudades y las presiones del trabajo pueden corrernos de nuestro eje y generar cierta tristeza o desgano. Por fortuna, existen determinados alimentos que, además de ricos y nutritivos, nos ayudan a mejorar el estado de ánimo casi de inmediato.
Este desayuno consiste en un bowl de chocolate con coco y miel. Ya esas palabras nos transportan a un mundo de delicias, ¿verdad? Pues además de exquisito, esta preparación aporta los carbohidratos del amaranto que ayudan a elevar los niveles de serotonina en el cerebro (el neurotransmisor asociado al bienestar y el placer).
El cacao, por su parte, posee sustancias psicoactivas que también estimulan la serotonina y la dopamina (que a su vez regula el estado de ánimo). ¿Quisieras preparar ya la receta? Encuéntrala entonces a continuación.
Ingredientes
Para 2 porciones
- 1 taza de amaranto remojado por un mínimo de 8 horas
- 2 tazas de leche de coco
- 1 cucharada de miel pura
- 2 cucharaditas de cacao amargo en polvo
- 1 vaina de vainilla sin semillas
- ½ cucharadita de cardamomo
- 1 pizca de sal
- Para decorar: hebras de cacao o de coco, nueces, miel
Paso a paso
- Remoja el amaranto en agua filtrada durante toda la noche. Para hacerlo, lo mejor es dejarlo en el refrigerador por lo menos 8 horas.
- En una olla pequeña mezcla el amaranto remojado, la leche de coco, la miel, el cacao, el cardamomo, la vainilla y la sal.
- Calienta a temperatura media hasta que hierva. Asegúrate de remover cada tanto la preparación para que no se queme.
- Una vez hervido, baja el fuego, cubre la olla y permite que se termine de cocinar 15 minutos más.
- Apaga el fuego, deja puesta la tapa y espera hasta que se espese (unos 10 minutos aproximadamente).
- Divide la preparación en dos porciones y decora con los ingredientes que prefieras.
- ¡Disfruta!
El cacao y el amaranto ayudan ambos en la estimulación de sustancias cerebrales asociadas con mayores niveles de bienestar. Pero este bowl es tan completo que incluso los ingredientes que lo decoran ayudan a mejorar el estado de ánimo. Las nueces, por ejemplo, contienen cantidades importantes de ácidos grasos omega 3, vitales para mantener una buena salud cerebral y estabilidad mental.
La miel contribuye en la eliminación de los radicales libres y reduce la inflamación, un factor clave a la hora de mantener un buen funcionamiento cerebral. Ya no tienes excusa, debes probar pronto este sencillo y delicioso desayuno pleno de beneficios para tu salud física y emocional.