Receta de carne de cerdo glaseada

Si eres un amante de los sabores agridulces no deberías perderte esta receta de carne de cerdo glaseada. ¡Es espectacular! Si esperas visitas en casa o si simplemente quieres disfrutar de una buena cena no tengas dudas al respecto. Este plato no te defraudará.

Ingredientes:
(4 porciones)

800 gramos de lomo de cerdo cortado en filetes
800 gramos de boniatos o batatas
25 gramos de mantequilla
1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Para el marinado:

1 cucharada de miel
3 cucharadas de salsa de soya light
1 cucharada de aceite de girasol
1 cucharadita de especias en polvo

Preparación:

Corta los filetes de cerdo a la mitad. Mezcla los ingredientes de la marinada en un plato. Luego agrega la carne de cerdo. Cúbrelos y deja marinar.

Pela y corta en cubos las papas y los boniatos. Lleva a hervir en una cacerola con agua ligeramente salada. Cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén tiernos. Escurre bien, regresa a la cacerola y tritura con la manteca y el jengibre. Sazona a gusto.

Mientras tanto, coloca la carne de cerdo y la marinada en una sartén seca a fuego medio y dora la carne por todos los lados. Añade 100 ml de agua y cocina durante 15 minutos, añadiendo agua si es necesario y revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa esté espesa y la carne bien cocida.

Corta la carne de cerdo y divídela entre los platos. Rocía con la salsa y sirve con el puré de boniato.