Batatas asadas al estilo mediterraneo para un almuerzo saludable
¡Cuida tu corazón! Un reciente estudio demostró que el aceite de maíz reduce el colesterol incluso más que el aceite de oliva extra virgen.
Por eso te invitamos a preparar esta deliciosa receta de batatas asadas al estilo mediterráneo que es amigable con tu corazón que es presentada por Mazola® Corn Oil. Para saber más sobre el estudio, visita Mazola.com.
Ingredientes:
- 4 batatas
- 30 gr de garbanzos, lavados y picados
- 1 cucharada de aceite de maíz
- 1/2 cucharadita de comino, canela y paprika
- Sal y pimienta a gusto
Para la salsa mediterránea:
- 1/4 taza de hummus
- El jugo de 1/2 limón
- 3 dientes de ajo, pelados y cortados finos
- Agua, cantidad necesaria
- Sal a gusto
Para coronar:
- 1/4 taza tomates cherry, cortados
- 1/4 taza perejil, picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
Lava las batatas para quitar cualquier impureza que tenga su cáscara y córtalas al medio por el largo.
Ubica las batatas en una placa para horno y arriba echa el aceite, los garbanzos picados y las especias.
Lleva al horno hasta que comiencen a tener un tono más dorado, más o menos unos 20 minutos.
Mientras se doran las batatas, mezcla todos los ingredientes de la salsa juntos, incorporando tanta agua como necesites para lograr la textura deseada.
>Hazlo en casa: cómo hacer hummus.
Cuando pinches con un tenedor las batatas y las sientas tiernas, estarán listas.
Retira y echa arriba la salsa. Por arriba corona con el perejil y los tomates cherry picados más un toque de jugo de limón.
Sirve caliente y disfruta de tu comida y tu buena salud junto a tu familia.
>Ahora intenta: cómo hacer chips de batata al horno.