3 recetas de bebidas con vino para darle la bienvenida al invierno
Una de nuestras épocas favoritas del año está llegando. El frío que trae la época invernal ya se comienza a sentir y es momento de buscar alimentos para entrar en calor. Por ello hemos pensado en compartirte este recetario con 3 bebidas con vino para que prepares en casa y le des la bienvenida al invierno.
Desde la tradición del vino caliente especiado hasta un delicioso ponche navideño, estas recetas son ideales para los amantes (o no) del vino y de la cocina invernal.
La tradición del vino caliente: un clásico invernal
El vino caliente es una bebida tradicional en muchos países durante el invierno. ¿La razón? Es capaz de dar calidez y confort al cuerpo en los días fríos. Esta bebida, que suele prepararse con vino tinto y especias, es conocida por sus propiedades reconfortantes y su delicioso aroma.
El origen del vino caliente especiado se remonta a la Europa medieval, donde era conocido como hipocrás o piment. Su creación se atribuye a la necesidad de aprovechar el vino que empezaba a agriarse, mezclándolo con especias y calentándolo para mejorar su sabor y conservarlo por más tiempo.
1. Receta de vino caliente especiado
Ingredientes:
- ½ taza de agua
- ¼ a ½ taza de azúcar
- ½ cáscara de naranja
- 1 cáscara de limón
- 2 ramas de canela
- 8 clavos de olor
- 2 piezas de anís estrellado
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 botella de vino tinto (750 ml)
Encuentra en el siguiente video el modo de preparación:
¿Cómo se le conoce al vino especiado en otros países?
- En Alemania y Austria se le conoce como Glühwein.
- Reino Unido y Estados Unidos lo llaman Mulled Wine.
- En Francia su nombre es Vin Chaud.
- Los habitantes de Suecia y Finlandia lo llaman Glöog.
- Polonia lo conoce como Grzaniec Galicyjski.
- En Italia lo llaman Vin Brulé.
2. Receta para preparar ponche de frutas con vino
El ponche navideño es otra de las recetas fáciles con vino para el invierno, combinando frutas y especias con vino para crear una bebida festiva y deliciosa. Tiene su origen en la fusión de la gastronomía española con la mexicana. El ponche mexicano adoptó frutas locales como la guayaba, el tejocote, el tamarindo, la caña de azúcar y especias como la canela.
Ingredientes:
- 8 tazas de agua
- 1⁄2 taza de azúcar moreno
- 2 rajas de canela
- 1 naranja en rebanadas
- 1 manzanas roja picada
- 1 manzana verde picada
- 1⁄2 taza de uvas pasas
- 1 taza de chabacano deshidratado
- 4 tazas de vino tinto
- Anís estrella y arándanos rojos para decorar
Preparación:
Incorpora el agua, azúcar, canela y naranja en una olla. Pon tu preparación a hervir por 10 minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo incorpora la manzana roja, la verde, las pasas y los chabacanos deshidratados. Mezcla muy bien. Retíralo del fuego y vierte las tazas de vino tinto, mezcla, sírvelo y decóralo con el anís estrella y los arándanos.
Si quieres darle un poco más de punch, agrégale un poco de Ron.
3. Receta de Clericot Navideño
Para enriquecer aún más nuestras recetas con vino para recibir al invierno, te compartimos una variante festiva: el Clericot Navideño. Esta bebida, popular en varias partes del mundo, es una forma refrescante y frutal de disfrutar del vino. Ideal para reuniones y celebraciones durante la temporada navideña.
Estos son los ingredientes que necesitarás:
- 1 botella de vino blanco o tinto (según lo prefieras)
- 2 tazas de jugo de manzana o naranja
- ¼ taza de brandy o Cointreau (opcional)
- 2 manzanas cortadas en cubos
- 1 naranja cortada en rodajas
- 1 pera cortada en cubos
- 1 puñado de uvas cortadas por la mitad
- 2 ramas de canela
- Azúcar o miel al gusto
- Agua mineral con gas
Preparación
En una jarra grande mezcla el vino con el jugo de manzana o naranja. Añade el brandy o Cointreau si deseas un toque de licor adicional. Incorpora las frutas picadas y las ramas de canela. Endulza al gusto con el azúcar o miel.
Refrigera la mezcla durante dos horas como mínimo. Esto hará que los sabores se mezclen bien y las frutas absorban los licores. Justo antes de servir, añade agua mineral con gas para darle un toque efervescente.
Las recetas de bebidas con vino son una excelente manera de darle la bienvenida al invierno, mientras brindas con tus seres queridos. Desde el vino caliente especiado hasta un reconfortante ponche navideño, te conectarán con la rica historia culinaria de la estación.
Así que la próxima vez que el frío invierno toque a tu puerta, recuerda que una botella de vino y algunas especias pueden ser el inicio de una deliciosa aventura gastronómica.
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