Receta de pollo asado con salsa de ciruelas
Si quieres lucirte frente a tus invitados preparando una exquisita comida para celebrar una ocasión especial, sigue esta receta de pollo asado con salsa de ciruelas. Tardarás un poco más de una hora y no tendrás que gastar mucho dinero para comprar los ingredientes. Además, es una receta muy sencilla y no necesitas ser un cocinero experto para llevarla a cabo, solo debes seguir las instrucciones que encontrarás a continuación.
Ingredientes
- Un pollo entero (de unos 1800 gramos)
- ¼ de taza de salsa de ciruela dulce (más 3 cucharaditas para servir)
- 1 cabeza de ajo, picado
- 1 limón, cortado en cuartos
- Sal y pimienta a gusto
- 3 cucharaditas de mantequilla ablandada
Preparación
Primero, lava bien el pollo y córtale la grasa extra. Sécalo con toallas de papel por dentro y por fuera. Ponlo en una fuente para hornear poco profunda y úntalo con mantequilla ablandada, colocando solo un poco debajo de la piel de la pechuga. Sazona generosamente el pollo con sal y pimienta por dentro y por fuera. Agrega el ajo y el limón. Ata las patas del pollo y coloca la pechuga hacia abajo. Déjalo reposar por 30 minutos a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a unos 230º C. Luego, cocina el pollo por 20 minutos en el horno. Entonces, unta la salsa de ciruela dulce en todo el pollo, gira la pechuga hacia arriba y baja la temperatura del horno a 190º C. Continúa cocinando el pollo otros 60 a 65 minutos, untándole salsa de ciruela adicional y el jugo que hay en el fondo de la fuente cada 15 minutos.
Inserta un cuchillo en un muslo del pollo, si el jugo que ves es claro, entonces la carne está lista. Deja reposar la carne por unos 10 minutos antes de cortarla.
Sirve con un poco de salsa de ciruela para untar. Haz click en el enlace para ver cómo preparar salsa de ciruela.
Puedes acompañar este plato con las verduras que prefieras o preparar repollo salteado con vinagre de jerez. Solo calienta un poco de aceite de oliva y mantequilla en una olla y agrega el repollo. Sazona con un poco de sal y pimienta. Cocina por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo se ablande. Agrega el vinagre de jerez, más sal y pimienta si es necesario, y listo.
Sin duda sorprenderás a tus invitados con esta exquisita receta de pollo asado con salsa de ciruelas