Deja de lavar el pollo antes de cocinarlo: puedes contaminar toda tu cocina
Cuando se compran productos como vegetales o frutas es normal lavarlos antes de consumirlos para prevenir enfermedades, por mucho tiempo se creyó que hacer lo mismo con el pollo era algo necesario, pero resulta que no. Es algo que debe evitarse a toda costa ya que podría afectar tus otros alimentos y la cocina.
Lavar el pollo puede propagar bacterias en toda la zona de la cocina. La agencia de salud pública de los Estados Unidos (CDC por sus siglas en inglés), advirtió en un comunicado oficial que podrías contaminar utensilios de cocina u otros alimentos..
Las personas que comen pollo lavado pueden tener un mayor riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria, lo que significa que podrían experimentar síntomas intensos de vomito, calambres, diarrea líquida o con sangre, debilidad muscular, fiebre alta y retención de líquidos, de acuerdo al portal de Mayo Clinic.
Este riesgo se da porque cuando se lava el pollo en el fregadero la carne suelta sus jugos y puede esparcir bacterias en otros alimentos o al cuchillo con el que se corta.
La recomendación de la agencia es dejar de lavar el pollo antes de cocinarlo, pues las bacterias desaparecen cuando se cocina la carne. Además, compartió la manera perfecta de manejar el pollo cuando vayas de compras.
Lo primero que se debe hacer es colocar el pollo crudo en una bolsa desechable antes de ponerlo en el carro de la compra o en el refrigerador. No olvides lavarte las manos con agua y jabón cada vez que lo manipules y usa tabla exclusiva para cortarlo. No coloques nunca alimentos cocinados o productos frescos en la misma superficie que el pollo sin cocinar.
La CDC también sugirió usar un termómetro de alimentos para asegurarse de que el pollo está bien cocido y que el riesgo de una intoxicación sea el mínimo. La población más vulnerable a sufrir esta enfermedad son los niños de 5 años, las personas mayores de 65 y aquellos que tienen un sistema inmunológico débil.
De ahora en adelante, evita llevar el pollo al lavabo y justo debajo del chorro de agua, así tu familia no sufrirá de intoxicaciones nunca.
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