Gelatina de pitaya

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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa de pitaya
• 1 sobre de grenetina
• 2 tazas de agua
• Colorante rojo

Preparación:

1. Corta y saca la pulpa de la pitaya.
2. Tritura la pitaya hasta obtener una pulpa.
3. En un recipiente, coloca la grenetina y dos cucharadas de agua. Deja reposar durante 5 minutos y derrite en microondas durante 1 minuto.
4. En una olla a fuego medio, incorpora una taza de agua, la grenetina, la pulpa de pitaya y 5 gotas de colorante rojo. Mezcla hasta calentar.
5. Apaga el fuego y agrega una taza de agua fría, mezcla bien.
6. Coloca la mezcla en el molde previamente engrasado y deja refrigerar 4 horas o toda la noche.
7. Puedes disfrutarla con leche condensada.