Galletas de mantequilla para pascua

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Porciones: 20 - 24
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 55 minutos

Ingredientes:

• 1 lb de harina
• 9 oz gramos de mantequilla
• 9 oz gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 huevo
• Glasa para galletas de diferentes colores

Preparación:

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. En un recipiente mezcla la harina con el polvo para hornear. Reserva.
3. En otro recipiente, acrema la mantequilla para luego agregar el azúcar y mezclar muy bien hasta que quede cremosa.
4. Incorpora el huevo a la mantequilla y mezcla de nuevo. Luego, añade la sal y la esencia de vainilla. Mezcla nuevamente.
5. Incorpora la harina de poco en poco a la mezcla de la mantequilla y empieza a amasar en la mesa de trabajo hasta obtener una masa homogénea.
6. Divide la masa en dos y cúbrelas con papel de plástico para luego refrigerarlas durante 15 minutos.
7. Pasado el tiempo, enharina la mesa de trabajo y extiende la masa con un grosor de ½ centímetro y corta las galletas con el molde de pascua. Retira la masa sobrante y saca más galletas.
8. Acomoda las galletas en el molde para hornear dejando un poco de espacio entre ellas para que no se peguen. Puedes enharinar el molde o cubrirlo con papel para hornear.
9. Hornea las galletas a 180 °C durante 12 minutos aproximadamente o hasta que las orillas de las galletas tomen un color dorado.
10. Saca del horno y déjalas enfriar. Una vez frías puedes empezar a decorarlas.
11. Si tienes el glasa de diferentes colores, agrega el color a cada galleta y mételas al refrigerador durante 10 minutos. Luego agregas otro color. Esto hace que los colores no se mezclen.
12. A jugar y disfrutar.