Rápido, rico y saludable: platos hechos en microondas para los que corren todo el día

Si tu rutina diaria incluye trabajar, cuidar a los hijos, la casa y la comida, seguramente sabes lo difícil que es conciliar todo. A veces no hay tiempo para nada. Sin embargo, un aliado salva a muchas personas en esas ocasiones: el horno microondas. Por fortuna, existe una serie de platillos deliciosos súper simples de hacer con esta herramienta.

¿Quieres algunas recetas para microondas? Entonces sigue leyendo.

Risotto primavera

Ingredientes

• 350 gramos de arroz
• 175 ml de vino blanco
• 850 ml de caldo de verduras caliente
• 500 gramos de guisantes congelados
• 100 gramos de espárragos
• 100 g de queso de cabra
• 1 puñado de hojitas de menta picadas

Preparación

1. Pon el arroz en un recipiente apto para microondas de tamaño grande.
2. Vierte el vino y una tercera parte del caldo.
3. Cubre el recipiente con un film plástico y cocina el arroz a potencia máxima por 10 minutos.
4. Revuelve el arroz y añade otro tercio del caldo.
5. Vuelve a tapar el recipiente y cocina nuevamente a potencia máxima por 3 minutos.
6. Mezcla nuevamente y añade el resto del caldo.
7. Revuelve nuevamente e incorpora las verduras y los espárragos.
8. Cubre el recipiente otra vez y cuece el arroz por unos 7 minutos. 
9. Añade el queso y la menta.
10. Deja reposar por dos minutos antes de servir. 

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Budín de limón

Ingredientes

• 100 gramos de azúcar impalpable (azúcar glass)
• 100 gramos de mantequilla ablandada
• 100 gramos de harina con levadura
• 2 huevos
• La ralladura de 1 limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 cucharadas de crema batida o helado de limón para acompañar

Preparación

1. Mezcla el azúcar, la mantequilla, la harina, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla  hasta formar una crema. 
2. Coloca en una taza apta para microondas unas cucharadas de la mezcla y cuécelo a máxima potencia por 3 minutos.
3. Dalo vuelta a mitad de la cocción.
4. Cuando ya esté listo déjalo reposar por un minuto y desmóldalo.
5. Sirvelo bañado en crema o con un copo de helado. 

Budín de banana

Ingredientes

• 100 g de mantequilla suavizada
• 2 plátanos maduros
• 100 gramos de azúcar
• 100 g de harina con levadura
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
• Azúcar en polvo, salsa de caramelo y helado, para servir (opcional)

Preparación

1. Pon la mantequilla en un molde para hornear y cocínala a potencia máxima por 30 segundos o hasta que se derrita.
2. Añade un plátano y medio, hazlo puré y mézclalos con la mantequilla.
3. Enseguida incorpora el azúcar, la harina, la canela, los huevos y la leche y mezcla bien.
4. Corta el plátano restante y ponlo en la parte superior.
5. Lleva todo al microondas y cuécelo por 8 minutos a temperatura máxima.
6. Sirve caliente espolvoreado con azúcar impalpable, un chorrito de salsa de caramelo y una bocha de helado si lo deseas.

Bocaditos de batata y atún

Ingredientes

• 4 batatas pequeñas
• 1 lata de atún en agua escurrido
• ½ cebolla roja, cortada muy fina
• 1 chile rojo pequeño sin semillas y picado
• El jugo de 1 limón
• 6 cucharadas de yogur griego
• 1 puñado de hojas de cilantro 

Preparación

1. Limpiar bien las batatas y pincharlas con un tenedor.
2. Ponlas en un recipiente apto para microondas y cocínalas a máxima potencia durante 20 minutos.
3. Cortalas por la mitad y pon la parte cortada hacia arriba sobre un plato.
4. Desmenuza el atún y divídelo en partes iguales por cada batata.
5. Cúbrelas con el jugo de limón, añade encima una cucharada de yogur y espolvorea con cilantro. 
6. Sirve de inmediato.

Estas recetas son geniales para hacer en el microondas. Se preparan en pocos minutos y todas son riquísimas. Si eres fanático del uso del microondas, pruébalas, seguro que te encantarán. 

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