Pastel de zanahoria: el delicioso postre que te convertirá en un maestro de la repostería
El pastel de zanahoria es perfecto para degustar en cualquier temporada del año.
Su delicioso y tradicional sabor crea el contraste perfecto entre la frescura de la zanahoria, la dulzura del queso crema y el ligero e inigualable picor de la canela y las nueces.
Si estás en busca de una receta que sea fácil de hacer y que te brinde el peculiar sabor de este delicioso postre, estás en el lugar correcto.
Toma nota y aprende a preparar un pastel de zanahoria digno de un chef 5 estrellas. ¡Manos a la obra!
Receta del pastel de zanahoria
Ingredientes para el pastel
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de canela molida
- 3 tazas de zanahoria rallada
- ½ taza de piña en almíbar
- 2 tazas de harina de trigo
- 4 huevos
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza de nuez moscada molida
- 1 ¼ tazas de azúcar refinada
Ingredientes para la cubierta
- 740 g de queso crema
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 tazas de azúcar glass
- 50 g de mantequilla
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bowl mezcla la esencia de vainilla, los huevos, el aceite, la zanahoria rallada y la piña.
3. En otro recipiente bate la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, el azúcar, la canela y las nueces.
4. Engrasa dos moldes para pastel con la mantequilla y el aceite.
5. Combina las dos mezclas anteriores y vacía en los moldes. Hornea durante una hora.
6. Retira del horno y deja enfriar.
Para el betún
1. Bate el queso crema junto con la mantequilla, hasta que obtengas una consistencia homogénea.
2. Poco a poco, añade la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y el azúcar. Mezcla de forma envolvente durante 5 minutos o hasta que se formen picos suaves.
3. Saca el pan de los moldes y unta el betún en uno de ellos.
4. Agrega nueces y ralladura de naranja sobre el betún. Coloca el otro panqué a forma de tapa.
5. Cubre con más crema para untar y decora con nueces y ralladura de zanahoria. Mantén refrigerado hasta el momento de servir.
Así es como puedes hacer un pastel de zanahoria y pasar una tarde llena de dulzura.
Anímate a prepararlo y a disfrutar de su delicioso y tradicional sabor, te va a encantar. ¡Buen provecho!
mini:
Más recetas para consentir a tu estómago: