La coliflor es una pasión: cómo hacer croquetas y puré con este superalimento
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La coliflor es poco calórica y muy nutritiva: aporta fibra, vitaminas C, K, B6 y folato. Por este motivo, su consumo previene enfermedades cardíacas y varios tipos de cáncer. Y lo mejor de todo es que al salir de esta nota, sabrás preparar dos recetas fáciles con este maravilloso ingrediente: croquetas de coliflor y puré de coliflor.
¿Otra opción? Receta de puré de coliflor
Ingredientes
Rinde 2 porciones.
- 1 cabeza de coliflor mediana cortada en rodajas
- 3 dientes de ajo horneados
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de cebolla de verdeo picada fina
- sal y pimienta a gusto
Paso a paso
Llena una olla grande con agua y coloca dentro los trozos de coliflor. Lleva a hervor y deja que se cocine durante 8 minutos más o hasta que esté tierna.
Cuela la coliflor y colócala en la procesadora. Pocesa junto con los condimentos hasta lograr la textura deseada.
- Si ves que precisas más líquido para ligar, puedes añadirle agua o alguna leche vegetal.
- Sirve caliente.
Si quisieras lograr una consistencia bien cremosa, simplemente añade queso de cabra o algún queso cremoso.
Porque la coliflor es una pasión
Coliflor al gratén
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Risotto al coliflor
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