¡Chef por un día! Aprende a preparar linguini con espárragos y cangrejo
La cocina italiana es una de las más ricas del mundo, y sus recetas de pastas son inigualables. Aunque muchas de nosotras preferimos acudir a restaurantes especializados para probarlas, también podemos prepararlas en la comodidad de nuestra casa.
Para que consientas a tu familia con un platillo gourmet, el chef Jamie Oliver comparte su receta para preparar un delicioso linguini con espárragos y cangrejo. Un platillo que contiene sólo 333 calorías por porción y es muy fácil de preparar.
En iMujer te decimos cómo preparar linguine con espárragos y cangrejo para 4 a 6 personas. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 500g de pasta linguini
- 1 chile guajillo fresco
- 1 pedazo grande de mantequilla
- Aceite de oliva extra virgen
- ½ cucharadita de semillas de hinojo
- 300g de carne de cangrejo
- 2 manojos de espárragos
- 1 limón
- Guisantes (al gusto para servir el platillo)
Preparación
- Coloca la pasta en una olla grande con agua, agrega un poco de sal y dejála cocer (de acuerdo con las instrucciones del paquete).
- Mientras tanto, quita las semillas y pica el chile guajillo. Y muele un poco las semillas de hinojo con un montero. Con un pelador, desgarra los espárragos en tiras largas, apártalas.
- Derrite en un sartén la mantequilla con un poco de aceite de oliva, agrega el chile y el hinojo. Deja que se frían durante un minuto y después agrega la carne de cangrejo para que se cosa. Una vez que esté lista, retírala del fuego.
- Cuando el linguini esté lista, escúrrela (aparta un vaso del agua que salga). Añade esta pasta al sartén con el cangrejo.
- Pon el sartén en la estufa a fuego bajo, agrega los espárragos, el jugo y ralladura de limón, revuelve muy bien. Agrega un poco del agua que apartaste de la pasta para aflojar el platillo. Sazona al gusto.
- Sirve una porción en cada plato y ponle un chorrito de aceite de oliva, así como unos pocos guisantes.
Ahora que viste el procedimiento puedes comprobar que no es para nada complicado preparar linguini con espárragos y cangrejo, quizá no te lleve más de 30 minutos. Así que no esperes, ¡corre por los ingredientes!