La 'ley del tamal' entró en vigor en Arizona: cómo afecta a la comunidad hispana
PHOENIX, Arizona – Tras ires y venires, la HB2042, también conocida como la 'ley del tamal', ya entró en vigor en Arizona, una de 242 normativas que rigen en el estado desde el pasado 14 de septiembre. Pero ¿Cómo es que esta afecta a la comunidad hispana?
La llamada ley del tamal establece que la venta de tamales caseros, entre otros alimentos, ya no será ilegal en Arizona, siempre y cuando se cumpla con algunos requisitos.
Aunque la propuesta ya había sido aprobada en 2023 por la legislatura, la gobernadora Katie Hobbs vetó el proyecto, bajo el argumento de que podría aumentar el riesgo de enfermedades por estándares mínimos de salubridad.
La lucha de la 'ley del tamal' hasta su entrada en vigor en Arizona
Como respuesta, tanto legisladores de ambos partidos como gente en redes sociales afirmaban que la gobernadora no estaba tomando en cuenta a la comunidad hispana, especialmente a madres y abuelas que vendían sus tamales caseros para sostenerse. Se les prohibía hacerlo y las sanciones van desde una multa de $500 y hasta seis meses de cárcel.
“ Somos amas de casa que salimos a vender para sobrevivir y salimos a vender a las calles, porque tal vez no podamos poner un restaurant, pero sí podemos tener un ingreso saliéndonos a vender nuestros productos que hacemos en casa”, dijo a Univision Arizona Adriana Puterbaugh
Para ser aprobada este año, la propuesta sufrió varias modificaciones y enmiendas. El republicano por Gilbert, Travis Grantham, patrocinador del proyecto de ley del año pasado, lo presentó nuevamente; luego pasó por la Cámara con apoyo unánime y el Senado también lo aprobó.
Modificaciones que llevaron a la aprobación de la 'ley del tamal'
Entre esas modificaciones se encuentra la definición de “cocina casera”, que habla de una cocina en una casa que no tenga más de 1,000 pies cuadrados.
Estipula además un etiquetado más riguroso: contempla un requisito para que sean revelados los alérgenos de mascotas presentes en el sitio donde se preparó la comida, y que las etiquetas de los alimentos incluyan la dirección web para informar de enfermedades que puedan ser transmitidas por los alimentos.
Además, requiere de un registro de cocineros caseros en el estado en el Departamento de Servicios de Salud de Arizona (DHS), tras aprobar un curso de preparación de alimentos.
Añade que la comida para vender debe prepararse y mantenerse a cierta temperatura.
La aprobación permite que se puedan cocinar en casa alimentos para vender al público, incluyendo aquellos que pueden requerir refrigeración, como tartas de queso, y precisamente, tamales.
“La propuesta hace que las familias que cocinan en casa puedan vender sin que las autoridades estén detrás de ellas”, dijo a nuestras cámaras Jonathan Soto, director de operaciones de la organización ‘The Libre Initiative’.
Esta es una de más de 200 leyes que entraron en vigor el pasado sábado 14 de septiembre en Arizona.
Con información de Sebastián Carrillo.
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