Todo lo que tenés que saber para cultivar perejil con éxito
Hay sabores que son característicos de cada lugar o de cada país. Como el perejil, una hierba que se utiliza mucho en Argentina y que todos probamos alguna vez. Quién no ha comido una buena ensalada de papas con perejil, o unos riñoncitos a la provenzal, ¿no? Es un producto que abunda en el mercado (principalmente fresco) aunque también lo podemos encontrar en muchísimas otras presentaciones.
Pero como siempre decimos, no hay nada mejor que cocinar con los productos de nuestra huerta que tan cuidadosamente cultivamos. Por eso acá te cuento algunos cuidados y secretos de esta hierba tan especial.
Algunas generalidades
Hay 2 tipos de perejil: el de hoja plana tiene un sabor fuerte y persistente, y es el más común y utilizado en nuestro país. El perejil Crespo por su parte, tiene hoja rizada, sabor suave y dulzón, y es más fácil de conseguir como plantines en el mercado. Para ambos tipos, la forma de cultivo es muy similar.
Detalles de cultivo
La época recomendada para su siembra es entre agosto y febrero. Aunque con cuidados más exhaustivos, se puede realizar durante todo el año. Mi recomendación es hacerlo en el lugar definitivo, cubriendo las semillas con 1 o 2 cm. de sustrato.
Luego de eso, hay que tener mucha paciencia porque las primeras plantitas comenzarán a aparecer recién después de 3 o 4 semanas. Y la cosecha podremos empezarla recién a los 3 meses. Igual, sabemos que en esté tipo de prácticas, los tiempos no son 100% exactos y varían básicamente según las condiciones ambientales.
El suelo
Lo ideal es que esté suelto y bien drenado aunque puede desarrollarse bastante bien en cualquier tipo de suelo. ¿Algunos consejos más? Colocalo en un lugar luminoso con un mínimo de 4 horas diarias de luz solar, con una temperatura promedio de entre 15ºC y 35ºC, y mantené el sustrato siempre húmedo.
En cuanto al riego, mi recomendación es que sea suave y constante, tratando de que la tierra nunca se seque.
No te pierdas: ¿Cómo preparar el sustrato ideal?
El perejil en maceta
Sembrar perejil en maceta es la mejor opción porque al ser tan lento su desarrollo, y sus requerimientos de temperatura y humedad tan específicos, nos ayudará a proporcionarle con mayor facilidad todos los cuidados. Solo tenemos que usar un recipiente de unos 10cm. de profundidad para que sus raíces puedan desarrollarse correctamente. ¿Lista para cultivar tu propio perejil?
Ya estamos en el mes de junio, a pocos días de entrar en el invierno. En el próximo artículo de Huerta en casa veremos cuáles son los cultivos ideales para esta temporada. ¡No te lo pierdas!
No te pierdas: 4 razones para cultivar en maceta
Soy una apasionada de la estética y la belleza. Transmitir lo que he aprendido es otra de mis pasiones. Te invito a ser parte del mundo de los que amamos la naturaleza siguiendo mi columna: Huerta en casa.