No consumas tanto aceite de soya: podría ser perjudicial para tu cerebro
Investigadores de la Universidad de California-Riverside realizaron un estudio que demostró los posibles efectos negativos que el aceite de soya produce en el cerebro.
Los resultados de la investigación revelaron que podría relacionarse con la aparición de la ansiedad, la depresión, e incluso con el desarrollo del Alzheimer.
El aceite de soya, perjudicial para el cerebro
Las pruebas se realizaron en tres ratones de laboratorio y a cada uno se le dio alimento diferente con alto contenido de grasa: aceite de soya, aceite de soya modificado (bajo en ácido linoléico) y aceite de coco.
Los científicos identificaron que tanto el aceite de soya normal como el modificado tenían el mismo efecto en el cerebro de los roedores y que la zona más afectada fue el hipotálamo.
Margarita Curras-Collazo, profesora de neurociencia y autora del estudio, menciona en el artículo de la revista Endocrinology que el hipotálamo es una parte del encéfalo esencial en la que se desarrollan todo tipo de procesos del organismo.
quote: «El hipotálamo regula el peso corporal a través de su metabolismo, mantiene la temperatura corporal, es fundamental para la reproducción y el crecimiento físico, así como su respuesta al estrés».
El equipo de científicos determinó que el aceite de soya, ya sea normal o modificado, provocó que los niveles de hormonas disminuyeran, sobre todo la oxitocina.
La oxitocina funciona como un neurotransmisor encargado de diversos efectos en el sistema nervioso central. La bióloga española Irene García Perulero menciona a ABC que esta hormona se vincula, sobre todo, a procesos afectivos.
quote: En su papel como neurotransmisor está implicada en comportamientos relacionados con la confianza, el altruismo, la generosidad, los comportamientos de cuidado, la empatía o la compasión.
Irene especifica que la oxitocina también está involucrada en los procesos de aprendizaje y la memoria. La depresión, la esquizofrenia y las adicciones son algunas de las afecciones psicológicas que se relacionan con bajos niveles de oxitocina, revela la bióloga.
El equipo de la Universidad de California menciona que, además de la oxitocina, el aceite de soya también afectó a 100 tipos diferentes de hormonas en los ratones.
Los científicos señalan que la disminución de hormonas provocada por el aceite podría tener implicaciones severas en el funcionamiento general del cerebro que van desde el Parkinson hasta la aparición de Alzheimer.
Las pruebas deben continuar
Margarita Curras y el equipo de la Universidad mencionan que, a pesar de los resultados obtenidos, necesitan continuar la investigación para recabar más pruebas sobre el riesgo del consumo de aceite de soya.
Los investigadores dicen que aún no se ha aislado el componente químico del aceite que provoca los cambios en el hipotálamo. Por el momento, el ácido linoleico (extraído del aceite modificado) es el único elemento descartado.
De acuerdo con lo que detallan los científicos, las pruebas obtenidas solo fueron realizadas con el aceite y no otros productos de soya u otros aceites vegetales.
El equipo considera que las estimaciones del estudio pueden variar entre ratones y seres humanos, pero no se descarta nada debido a que el genoma de estos roedores es 95% por ciento similar al de nosotros.
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