Suculentas verduras de verano a la parilla
Un reciente estudio demostró que el aceite de maíz ayuda a reducir el colesterol más que el aceite de oliva extra virgen. Además, su sabor neutro resalta el sabor natural de tus comidas.
Prueba estas suculentas verduras de verano a la parrilla perfectas para cocinar con tu familia, presentada por Mazola Corn Oil®. Para más recetas o conocer más acerca del estudio visita Mazola.com.
Ingredientes:
- 1 berenjena mediana
- 3 mazorcas de maíz
- 2 calabacines medianos
- 2 calabazas de verano pequeñas
- 1 cebolla roja entera
- 1 manojo de espárragos
- 1 pimiento rojo
- ¼ de taza de aceite de maíz
- 2 libras de tomates cereza
El aderezo es un toque importante para esta receta:
Ingredientes:
- ¼ de taza de aceite de maíz
- Cáscara de medio limón
- El jugo de un limón (1/4 taza)
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de sal
- Un poco de pimienta negra molida
Procedimiento:
Calienta la parrilla a la temperatura más alta. Corta el final de la berenjena en rodajas, quita la piel de las dos piezas externas de modo que la berenjena obtenga las marcas de la parrilla.
Coloca las rebanadas en su tablero y añade sal en ambos lados liberalmente. Sácale la cáscara al maíz y colócalo en una tray. Corta los extremos fuera de la calabaza de verano por la mitad longitudinalmente. Continúa cortando la parte superior de la cebolla roja, pero deja la raíz adjunta, esto ayudará a que se mantenga junta mientras esté en la parrilla.
Corta los extremos de los espárragos y colócalos en la bandeja con verduras, luego corta el pimiento rojo a la mitad retirando el núcleo y semillas. Enjuaga la berenjena, sécala y añadela a la bandeja con otras verduras. Cepilla todas las verduras con aceite de maíz y llévalas a la parrilla.
Corta cada vegetal en pedazos y colócalos en un tazón grande. Con un cuchillo afilado o una herramienta removedora de maíz, retira los núcleos y colócalos en un tazón. Corta todos los tomates por la mitad y añade al envase. Haz el aderezo combinando todos los ingredientes y agregalos al envase junto con la albahaca. Ahora están listos para servirlos. ¡Buen provecho!