Sácate el hambre con pocas calorías: receta de pan en 4 pasos

La harina de mandioca, tapioca o harina de yuca es un ingrediente muy conocido por sus propiedades para una alimentación saludable. Si bien contiene bastante azúcar de sus carbohidratos, no tiene gluten. Si se consume con fuentes de fibra, como semillas de lino o chía, es un alimento excelente para el sistema digestivo.

Si este es tu objetivo, te encantará la idea de un snack tan saludable como un pan de mandioca, una receta de las muchas que aumentan el repertorio de recetas sin gluten y que mantiene el sabor delicioso de un pancito de trigo. Si este ingrediente no es tan accesible donde vives, recuerda que puedes sustituirlo por almidón de maíz.

Receta de pan de harina de mandioca: 4 pasos

Ingredientes

• 3/4 taza de aceite de coco
• 2 1/2 tazas de leche de vaca o vegetal
• 1 taza de harina de mandioca granulada
• 2 huevos
• 1/4 taza de queso rallado
• 1 taza de fécula de mandioca

Preparación

1. En una cacerola antiadherente coloca el aceite de coco y deja derretir completamente. Enseguida, agrega la leche, mezcla bien y lleva al fuego, hasta que hierva.
2. Coloca la harina de mandioca granulada en una bandeja de vidrio y vierte la mezcla de leche con aceite de coco, todavía caliente, sobre ella. Mezcla con una cuchara de madera hasta que quede homogéneo. Reserva.
3. Después de que la mandioca esté hidratada, agrega los huevos batidos, incorporando todo bien. Coloca el queso, la sal y la fécula, mientras amasas bien para que la masa quede bien mezclada. Deja la mezcla en la heladera por 6 horas y luego corta y modela los pancitos.
4. Coloca los pancitos sobre una bandeja antiadherente para horno, untada con aceite de coco y fécula. Lleva a horno medio por 40 a 50 minutos. Cuando se enfríen, sírvelos.

Recetas deliciosas y saludables:

• Brownie sin harina y con remolacha: un postre menos calórico pero igual de delicioso
• Brownie de aguacate: un desayuno dulce y saludable para empezar bien arriba el día

Original Author: Giulia Ebohon Original Author URL: https://www.vix.com/pt/s/giulia-ebohon
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