Muffins de banana con azúcar negra

En esta oportunidad llegamos hasta ti con una receta genial de muffins de banana con azúcar negra. Su cuerpo esponjoso y su sabor suave los hacen únicos para disfrutar a la hora del té o durante el desayuno. No pierdas un segundo más y comienza a prepararlos hoy mismo.

Ingredientes

• 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso 
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal fina 
• puré de 3 plátanos maduros
• 3/4 de taza de azúcar blanca 
• 1 huevo entero batido ligeramente
• 1/3 de taza de mantequilla derretida 
• 1/3 de taza de azúcar morena
• 2 cucharadas más de harina para todo uso 
• una pizca de canela molida 
• 1 cucharada de mantequilla

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Preparación

1. Precalienta el horno a 190º C (375º F).
2. Engrasa ligeramente 10 moldes para hacer muffins.
3. En un bol de gran tamaño, mezcla la harina para todo uso junto con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal fina. 
4. En otro recipiente, bate el puré de plátanos, el azúcar blanco, el huevo y la mantequilla derretida. Incorpora la mezcla de banana junto a la de harina hasta que todo se humedezca en forma pareja.
5. Viértela en los moldes que engrasaste anteriormente.
6. En un bol de tamaño pequeño, mezcla el azúcar moreno junto con las 2 cucharadas de harina para todo uso y la pizca de canela. 
7. Incorpora la cucharada de mantequilla y mezcla hasta que la preparación sea similar a harina de maíz gruesa. 
8. Espolvorea este preparado sobre la parte superior de tus muffins antes de cocinarlos.
9. Lleva los muffins al horno durante unos 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga seco.

Notas

• Si quieres duplicar la cantidad de muffins, pues de esta forma salen 10, tendrás que doblar la cantidad de ingredientes que utilices al prepararlo.
• Puedes añadirle algunos ingredientes extra, como chispas de chocolate blanco o negro o granas de colores por encima para darles un aspecto más alegre. 
• Si el plátano no te gusta y quieres remplazarlo por otra fruta, busca alguna de consistencia similar a este para que al hacer el puré puedas unirlo con el resto de los ingredientes del muffin.

Espero que disfrutes de esta receta de muffins de plátano con azúcar morena. Son deliciosos y fáciles de hacer. ¡Pruébalos ya mismo!

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