Black Velvet, un trago con estilo
La mayoría de los tragos en la cocktelaría no surgieron por mera casualidad, algunos sí, pero otros tiene una historia particular que los enmarca y los hace especiales y particulares.
El Black Velvet, terciopelo negro según su traducción, es uno de los tragos que surgió con una razón. Esta bebida tan elegante que se elabora con cerveza negra y champagne se creó en 1861, en el Brook's Club de Londres el día después de la muerte del príncipe Alberto, marido de la reina Victoria.
Obviamente, Inglaterra con su conocida formalidad se vistió absolutamente de luto, y el barman de Brook's Club pensó que el champagne no podía quedar ajeno al luto nacional y fue así como se le ocurrió agregarle cerveza Guinness para vestirlo de riguroso negro.
La popularidad de este trago creció rápidamente, principalmente entre la aristocracia, y se transformó en la bebida preferida de de la alta sociedad, por ejemplo, fue la bebida favorita del canciller alemán Otto von Bismarck.
Es una mezcla suave y con cuerpo que cuenta con el gas del champagne y la espuma de la cerveza.
Se prepara en copa alta tipo flauta, se coloca hasta la mitad con cerveza negra Guinness bien fría y luego cuidadosamente se añade con cuidado el champagne o cava muy frío hasta llenar la copa.