Pepinos de Florida causan hospitalizaciones por salmonela; es el segundo brote en dos años
TAMPA, Florida.- Las autoridades sanitarias de Estados Unidos están investigando un nuevo brote de salmonela relacionado con pepinos cultivados por Bedner Growers, una empresa de Florida, que ya estuvo vinculada a más de 550 casos de enfermedad en 2024.
Según la istración de Alimentos y Medicamentos ( FDA), los pepinos distribuidos por Fresh Start Produce Sales han causado al menos 26 casos de salmonela en 15 estados, con nueve personas hospitalizadas. No se han reportado muertes.
El brote actual fue detectado en abril de 2025 durante una inspección de seguimiento al brote de 2024, que afectó a 551 personas en 34 estados y Washington, D.C., con 155 hospitalizaciones. En aquella ocasión, los investigadores identificaron que el agua de canal no tratada, utilizada por Bedner Growers y Thomas Produce Company, era la fuente de la bacteria.
En el brote actual, las autoridades confirmaron que las muestras de salmonela tomadas en la granja coinciden con las encontradas en los pacientes afectados. Los pepinos contaminados se distribuyeron entre el 29 de abril y el 19 de mayo de 2025 a restaurantes, tiendas y distribuidores de servicios alimentarios, y podrían seguir en circulación debido a su vida útil.
Los casos de enfermedad se reportaron entre el 2 y el 28 de abril. Algunos de los afectados consumieron pepinos en cruceros que partieron de puertos de Florida. Las autoridades aclararon que los pepinos orgánicos no están afectados.
¿Cómo reconocer la intoxicación por salmonela?
Los síntomas de la intoxicación por salmonela incluyen diarrea, fiebre, vómitos severos, deshidratación y calambres estomacales. Aunque la mayoría de las personas se recupera en una semana, los casos graves pueden requerir hospitalización, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Las autoridades han instado a los minoristas a notificar a los consumidores sobre el posible riesgo y han recomendado a los compradores desechar los pepinos si desconocen su origen.
Este nuevo brote resalta problemas persistentes en las prácticas agrícolas de Bedner Growers, particularmente en el uso de agua no tratada. La reincidencia del problema sugiere la necesidad de medidas más estrictas para garantizar la seguridad alimentaria.
La FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades ( CDC) están investigando la cadena de distribución para determinar el alcance de los pepinos contaminados y evitar más casos.
Las autoridades sanitarias hacen un llamado a la población para que esté atenta a los síntomas de salmonela y tome precauciones al consumir productos frescos.
Con información de AP.
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