No todos los productos light son saludables: nutricionista explica por qué
Parece paradójico que en una era en que los alimentos light, diet y sin azúcar llenan los estantes del supermercado estemos experimentando las tasas de obesidad más altas de la historia: la Organización Mundial de la Salud alerta que el número de personas con obesidad se ha triplicado desde 1975 y que en 2016 un 39 % de la población adulta del mundo presentaba sobrepeso. Y es que optar por las opciones light no siempre es lo más sano.
Light no equivale a saludable
La nutricionista argentina María Agustina Murcho, creadora del Instagram nutricion.ag, explicó en entrevista con VIX que para ser considerado light un alimento debe tener al menos un 25 % menos de grasa o azúcar que su versión regular.
Pero, al contrario de lo que uno podría pensar, no siempre son más saludables. «En general se le agrega más de otro elemento. Por ejemplo, si un alimento tiene 25 % menos de azúcar, se le adiciona grasa para que tenga más consistencia o sabor», explica la especialista.
Aclara, sin embargo, que esto depende de la persona. En el caso de los diabéticos, es recomendable optar por las opciones sin azúcar.
Cero azúcar
Fuera de los casos en los que hay una recomendación médica de reducir la ingesta de azúcar, consumir productos cero azúcar no es lo más recomendable, de acuerdo con Murcho.
Asimismo, remarca que el hecho de que se trate de un producto light o cero azúcar no significa que podamos excedernos en las cantidades sin perjudicar nuestra salud. «No hay nada que se pueda consumir ilimitadamente. Por ejemplo, la diferencia entre una mermelada light o una común es mínima, lo mismo ocurre con la crema, y a veces varía mucho el precio», afirma.
Un buen consejo
Por último, Murcho nos deja una recomendación muy útil para reducir nuestro consumo de azúcar sin sufrir en el intento.
María Agustina Murcho (MN: 7888 y MP: 3196) es licenciada en Nutrición y autora de dos libros: Podemos comer de todo y su reciente lanzamiento, Podemos querernos más . Su cuenta en Instagram tiene más de 286K seguidores.