¿Qué hierbas es mejor usar frescas y cuáles se pueden usar secas?
Si te encanta cocinar con hierbas, pero no tienes claro cuándo es mejor utilizarlas en su formato más natural y cuándo está bien aprovecharse de los cómodos envases de hierbas disecadas, hoy te vamos a echar una mano. A continuación te proponemos una guía con la que aprenderás a sacarle partido a unas y a otras sin perder todas sus propiedades aromáticas en tus mejores platos.
Existen hierbas disecadas de las que te vamos a recomendar su uso fresco a la venta en cualquier supermercado. Sin embargo, de lo que hablamos hoy es de preservar al máximo su sabor. Por lo tanto, las que aparecen en el listado de mejor frescas perderán bastante valor al disecarse y es por esa razón que siempre que puedas, debes huir de ellas.
Hierbas frescas con las que cocinar
En la cocina, hay ciertas hierbas que son mejor frescas. En este caso, te recomendamos que si puedes, crees tus propios cultivos.
¡Son fáciles y de gran utilidad! Aunque disecadas sirven si no tienes otra opción, si pruebas las del listado recién cortadas, notarás la diferencia en tus platos:
- Perejil
- Albahaca
- Menta
- Cilantro
- Estragón
- Perifolio
Hierbas disecadas con las que cocinar
En otras ocasiones, algunas hierbas disecadas mantienen buena parte de sus propiedades aromáticas. Es precisamente el listado que sigue el que te puede permitir un uso sin perder propiedades de estas hierbas para cocinar sin que estén frescas.
- Orégano
- Romero
- Mejorana
- Tomillo
- Salvia
- Ajedrea
Como ves, seguramente había unas cuantas que estabas usando al revés. Así que a partir de ahora, si quieres sacar el máximo partido a los aromas de las hierbas culinarias, apúntate a los consejos que te damos en el listado y prepara los mejores platos condimentados con plantas. Y si te animas a poner un huerto en casa, no te pierdas estas 10 hierbas aromáticas para cultivar en casa.
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