Pasta a la carbonara

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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 14 oz de espagueti tagliatelle
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 3 huevos
• 1 yema
• 1 taza de queso parmesano
• 3 oz de tocino picado en tiras
• ½ vaso de agua de la cocción de la pasta

Preparación:

1. En un sartén a fuego medio, agrega el tocino picado y cocina hasta dorar.
2. En un recipiente, bate 3 huevos y una yema muy bien. Luego, incorpora 1 taza de queso parmesano y pimienta al gusto. Mezcla muy bien y reserva.
3. En una olla con suficiente agua, cocina los espaguetis como lo indique el fabricante. Cuando estén listos, retira y escurre. Reserva 1/2 taza del agua de cocción.
4. En el recipiente con la mezcla de los huevos y el queso parmesano, incorpora el tocino frito, los espaguetis previamente escurridos y la 1/2 taza de agua de cocción. Revuelve muy bien.
5. Sirve y disfruta. Puedes acompañar con pan.