5 trucos para hacer más saludable la comida rápida
Sabemos que tienes la mejor de las intenciones de sentarte a comer una comida sana. Sin embargo, también sabemos que algunos días para lo único que tienes tiempo es para pasar rápidamente por una cadena de comida rápida y engullir una hamburguesa de prisa antes de entrar a tu próxima reunión. Afortunadamente, muchos restaurantes de comida han ampliado su menú para incluir opciones más saludables. Aunado con estos trucos para hacer más saludable la comida rápida, podrás disfrutar de un almuerzo o cena que no impacte tan negativamente en tu salud.
1. Busca ingredientes de calidad
Según una encuesta de 2014 sobre la comida rápida realizada por Consumer Reports, los estadounidenses están gastando más que nunca en salir a cenar, superando 680 mil millones dólares por año. Y están exigiendo comida rápida de mayor calidad y mayor variedad que una hamburguesa con patatas fritas. "Muchos restaurantes han añadido elementos con ingredientes saludables como col rizada, quinua y avena", dice Toby Amidor, MS, RD, experto nacional de nutrición.
2. No bebas calorías extra
Una de las cosas más poderosas que puedes hacer para mejorar la calidad de tu comida rápida es evitar llenarte de bebidas calóricas. "No bebas calorías; prefiere el agua o té helado sin azúcar como bebidas", dice Katherine Brooking, MS, RD. Un refresco grande tiene 76 gramos de azúcar, mientras que uno pequeño contiene 39 gramos de azúcar, siendo que de acuerdo con la American Heart Association, las mujeres deben consumir no más de seis cucharaditas (o 24 gramos) de azúcar al día, y los hombres deben consumir no más de nueve cucharaditas (o 36 gramos).
3. Elimina los ingredientes altos en calorías
Siendo que las comidas rápidas suelen aportar 1.000 calorías o más, mantener tu comida en 500 calorías puede ser bastante difícil. Sin embargo, hay algo simple que puedes hacer para evitar las calorías extras: eliminar los ingredientes altos en calorías. "Limita el queso y otros ingredientes ricos en grasa, como el tocino. Y si hay una opción para agregar verduras, agrégalas", dice Katherine Brooking, MS, RD.
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4. Evita la sal
¿Cuánta sal ingieres? Es muy probable que consumas más de lo que piensas. La ingesta de sodio recomendada para adultos es de 2.400 miligramos al día, que parece mucha hasta que te das cuenta de la cantidad de sal oculta en los alimentos que consumes cada día, especialmente con la comida rápida. Una gran hamburguesa en un restaurante de comida rápida puede contener 1.200 miligramos de sodio. “Los establecimientos de comida rápida son conocidos por sus platos altos en sodio. Elige una comida que contenga no más de 750 miligramos de sodio", aconseja Toby Amidor, MS, RD.
5. Reduce el tamaño de tu comida
Uno de los retos de comer comida rápida es que es barato, así que es muy fácil escoger porciones más grandes de lo necesario. "Yo recomiendo elegir comidas con 500 calorías o menos para el almuerzo o la cena. Además, la comida debe incluir varios grupos de alimentos para ayudar a asegurar una dieta equilibrada ", dice Toby Amidor, MS, RD.
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