Cuida tu salud con estas fuentes de vitamina B1, B6 y B12 que son básicas para tu metabolismo
Probablemente has escuchado lo importante que es la vitamina B12 para una función nerviosa saludable y un metabolismo sano, pero ¿qué pasa con las otras vitaminas B? La vitamina B1 (tiamina) y vitamina B6 (piridoxina), son críticas para un cuerpo sano, incluyendo todo, desde el metabolismo y la energía hasta la función nerviosa, el enfoque mental y la digestión saludable.
La deficiencia de ciertas vitaminas B puede conducir a condiciones graves, desde la anemia y la fatiga a la depresión, infecciones respiratorias y defectos de nacimiento. Por eso es importante que conozcas las fuentes de vitamina B1, B6 y B12 tanto si eres omnívoro o vegano.
Vitamina B1 (tiamina)
La vitamina B1 convierte el alimento en energía, mantiene el cabello saludable, las uñas y la piel, ayuda en el enfoque mental y la función cerebral. Las fuentes de alimentos de tiamina incluyen carne, hígado, leche en polvo, nueces, avena, naranjas, carne de cerdo, huevos, semillas, legumbres, guisantes y levadura.
Si eres vegano puedes obtener vitamina B1 del pan de levadura (levadura activa), levadura nutricional (levadura no activa), cilantro, piñones, alcachofas de Jerusalén, té de hibisco, sandía, granos enteros, soya, salvado de arroz, germen de trigo, semillas de girasol, nueces de macadamia, semillas de sésamo, espirulina, guisantes verdes, la mayoría de los frijoles y espárragos.
Normalmente, la mayoría de la gente puede obtener su dosis diaria de vitamina B1 de comer alimentos saludables. Pero se puede optar por tomar un multivitamínico o un suplemento para asegurarse de cumplir la cantidad diaria recomendada.
Vitamina B6 (piridoxina)
Esta vitamina previene la ansiedad ayudando a que el aminoácido triptófano se convierta en niacina y serotonina para una función nerviosa saludable y también ayuda a asegurar un ciclo de sueño saludable, apetito y estado de ánimo.
Algunas de las mejores fuentes de B6 incluyen frijoles, pescado, cereales fortificados, hojas verdes oscuras, papayas, naranjas y melón.
Fuentes para veganos: todos los productos de soya, plátanos, sandía, mantequilla de maní, almendras, camote, guisantes, aguacate, semillas de cáñamo, espirulina, semillas de chía, frijoles, salvado de arroz, garbanzos, ciruelas, germen de trigo, semillas de girasol; piña, palmitos, alcachofas, calabaza, coles de Bruselas, ejotes, pistachos, higos, levadura nutricional, ajo, salvia, pimientos y col rizada.
La viamina B6 se considera segura para consumir a través de suplementos moderados, ya que es una vitamina soluble en agua.
Vitamina B12 (Cobalamina)
La vitamina B12 contribuye a la producción de glóbulos rojos, necesaria para una función cerebral óptima para prevenir la depresión; ayuda a la digestión, mejora la captación de hierro y es crítica para todos los aspectos de la salud.
Muchas carnes y productos lácteos tienen vitamina B12. Las almejas, cangrejo, salmón, sardinas, atún, hígado de res y muchos peces son particularmente ricos en vitamina B12.
Si eres vegano, puedes obtener esta vitamina de los productos de soya, cereales fortificados, leche de almendras fortificada, leche de coco fortificada, levadura nutricional y espirulina. La mayoría de las multivitaminas y suplementos contienen la cantidad diaria recomendada de vitamina B12.
Cuida tu cuerpo todos los días modificando tu dieta, de acuerdo a tus necesidades, gustos, alimentación y por supuesto, a tu estilo de vida.