¿Hacer ejercicio en ayunas? La ciencia demintió 4 mitos

En los años 90 existía una creencia sobre la quema de calorías, que era más rápida cuando entrenabas en ayunas y en la mañana.

Si eres de los que aún creen que esto es cierto, te explicamos lo que dice la ciencia al respecto:

#1 Ejercitarte con el estómago vacío NO quema músculo

Un estudio del centro de investigación muscular de Copenague, en Dinamarca, explicó que cuando el clucógeno (azúcar en los músculos usado como "combustible") se consume, el cuerpo comienza a buscar energía en otras fuentes como en grasas y proteínas.

Si tu cuerpo absorbe las proteínas de tus músculos, estos terminarán adelgazando y haciendo que pierdas masa muscular y que experimentes un proceso llamado degradación muscular mayor.

#2 Ejercitarte en ayunas mejora tu resistencia

Existe algo llamado 'exceso de consumo de oxígeno posterior al ejercicio' (EPOC por sus siglas en inglés —que, ojo, nada tiene que ver con la enfermedad respiratoria—). Es el momento en el que tu cuerpo consume más cantidad de calorías, pues luego de realizar alguna actividad física nuestro cuerpo utiliza energía para restaurar los niveles habituales del cuerpo: respiración, ritmo cardíaco, energía, etc.

De acuerdo con una trabajo de la Universidad de Se Jong, en Seul, Corea, puedes realizar ejercicio sin comer nada antes, pero tu rendimiento no será el mismo que cuando consumes alimentos previamente. Además, si realizas ejercicios con altos niveles de intensidad no tendrás energía suficiente para terminarlo o te costará mucho más.

#3 Ejercitarte en ayunas es el mejor método para perder peso

Según explicaron los científicos coreanos, si no tienes suficiente energía como consecuencia de la menor resistencia consecuencia de la falta de glucógeno en tu cuerpo, tu EPOC será menor. Es decir, entrenas menos y tendrás peores resultados. Todo es directamente proporcional.

#4 No debes comer nada hasta después de unas horas de entrenar

Algunos entrenadores aseguran que no debes comer nada dentro de las primeras horas luego de entrenar aprovechando el EPOC a su máximo nivel. Este mito es parcialmente falso.

Sí debes alimentarte, lo que no debes hacer es comer cualquier alimento posterior a tu entrenamiento. La nutrióloga de la sociedad internacional de nutrición deportiva, Arlene Semeco, explica que los alimentos que elegimos después del entrenamiento son muy importantes y que no debemos exceder de los 45 minutos para comer algo.

Los alimentos que recomienda son: proteínas, contenidas en carne animal; soya o frijoles; carbohidratos, contenidos en cereales, pan, camote, frutas como la piña o las bananas; patatas o vegetales verdes; y grasas, contenidas en nueces, aguacates o frutos secos.

Estos ayudarán a tu cuerpo a recuperarse más rápido posterior a un entrenamiento. Tampoco olvides beber agua antes y después de entrenar.

¿Qué otros mitos recuerdas sobre el ayuno y el entrenamiento?

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