Paté de zucchini con jengibre: una receta sencilla para cuidar tu peso

Los beneficios del jengibre son increíbles. Por un lado, mejora la digestión, abre las vías respiratorias y es bueno contra el catarro. Por otro, alivia las inflamaciones, favorece la buena circulación de la sangre y propicia la pérdida de peso. Pero, a veces, no sabemos bien cómo añadirlo a nuestra dieta.

Lo mismo sucede con el zucchini: con mucha agua, antioxidantes, minerales y pocas calorías, el zucchini es bueno contra el estreñimiento, la inflamación, la diabetes y los calambres.

Ahora, intenta pensar en una receta deliciosa de zucchini con jengibre: aquí tienes una sencilla, fácil y deliciosa. Solo te llevará unos minutos y rinde para unas 10 porciones.

Ingredientes

• 1 kg de zucchini
• canela, jengibre en polvo, pimentón y sal a gusto
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 800 g de cebolla
• 3 manzanas pequeñas

Paso a paso

1. Pica la cebolla en pedazos grandes. Pica el zucchini. Pela y pica las manzanas.
2. En una olla grande, baña las cebollas en aceite. Cuando estén transparentes, añade el zucchini y las manzanas.
3. ¡Muévelos! Que no se quemen. Añade un poco de salsa de soja y sal, y continúa revolviendo.
4. Cuando la preparación comience a desprender jugo, tapa la olla y baja el fuego. Permite que se cocine lentamente, revolviendo cada 15 minutos.
5. Añade los otros condimentos: canela, jengibre y pimentón. Revuelve más.
6. Cuando se vuelva una pasta apaga el fuego y déjalo entre 20 y 30 minutos.

Puedes usarlo tanto en tostadas como en galletas saladas, e incluso como relleno.

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