Consejos y recetas para preparar las mejores hamburguesas caseras
Estás en casa con un terrible antojo por unas hamburguesas caseras súper jugosas. ¡No! No salgas a comprarlas, aquí te decimos cómo satisfacer este antojo. Sigue leyendo y asegúrate de ver nuestro video, donde encontrarás las mejores recetas paso a paso.
Como cualquier alimento exitoso, el debate sobre el origen de la hamburguesa aún no se aclara pues existen varios personajes que se proclaman sus creadores. Sin embargo, la versión más aceptada por los profesionales en gastronomía indica que los inmigrantes alemanes que llegaron a Estados Unidos en el siglo XIX y principios del siglo XX fueron quienes introdujeron la tradición de preparar alimentos con carne molida, que luego evolucionó para convertirse en la clásica hamburguesa que hoy conocemos.
Desde ese momento, la hamburguesa se convirtió en uno de los símbolos de la gastronomía estadounidense ganando popularidad y fama a nivel mundial, deleitando los paladares de millones de personas gracias a su sabor y versatilidad en preparación.
Pero entremos en detalle a su preparación. ¿Qué se debe hacer para obtener una hamburguesa perfecta?
Te compartimos los elementos básicos que debes combinar para crearla.
1. El Pan
Un buen pan es la base de cualquier hamburguesa. Trata de elegirlo con ingredientes de alta gama como el brioche, este aportará una textura esponjosa y un toque gourmet a tu preparación.
2. La Carne
Para una hamburguesa clásica no hay como la carne molida del súper mercado o carnicería preferida. Sin embargo, si buscas darle un upgrade te recomendamos elegir cortes como e brisket o short rib que tienen la grasa necesaria para un resultado jugoso y lleno de sabor.
3. Salsas
Prueba con las clásicas: mayonesa, cátsup o mostaza. Aunque, el secreto de algunos grandes chefs es aventurarse y ser más creativos utilizando aioli de ajo asado o salsa de chipotle.
4. Extras
Después de armar la mejor hamburguesa casera que has preparado puedes jugar con tu creatividad e integrarle algunos elementos extra. Lechuga, tomate, cebolla, queso, aguacate son solo algunas ideas. ¡Confía en tu paladar de chef!
Ahora bien, para evitar que tus hamburguesas se encojan durante la cocción, algunos de los mejores consejos que podemos darte es que formes los medallones de carne un poco más grandes del tamaño que has pensado, ya que es natural que disminuyan su tamaño en el sartén o parrilla. También puedes hacer un pequeño hueco en el centro de cada uno antes de cocinarlo, lo que ayudará a mantener su forma uniforme durante la cocción. ¡ Por nada del mundo la presiones con la espátula! Esto exprimirá todos sus jugos y como resultado tendrás una carne seca.
Si te estás preguntando qué tipos de hamburguesas existen para darte más ideas en tus próximas creaciones, te compartimos una lista con las más populares:
Clásica: Como su nombre lo indica es una hamburguesa clásica, pero con mucho sabor, se caracteriza por llevar todos los ingredientes tradicionales e incluir queso cheddar.
BBQ: Se distingue por llevar una generosa porción de salsa de barbacoa o barbecue acompañada de aros de cebolla crujientes y queso suizo.
Tex-Mex: Ideal para los paladares latinos, esta hamburguesa puede incluir guacamole, jalapeños, queso pepper Jack y salsa picante en su preparación.
Vegana: En este caso la carne se suple con ingredientes como garbanzos o frijoles y es acompañada de muchos vegetales frescos.
¡Todo listo para preparar las mejores hamburguesas caseras! Recuerda que en nuestro video de inicio te compartimos recetas paso a paso para crear estas delicias en tu cocina.
¡Bon appétit!