7 opciones para San Valentín para que su estómago se enamore a primera vista

San Valentín esta cada vez más cerca y lo primero que nos preguntamos es cómo agasajar a nuestra pareja. Para cumplir este objetivo, la comida es siempre la mejor opción: como al amor más duradero empieza por el estómago, te vamos a dar algunas ideas para la  cena más afrodisíaca y romántica.

Opciones livianas y frescas

Porque nadie quiere sentirse pesado para la hora del verdadero postre ;)

Ensalada de melón, cilantro y lima

Ingredientes

• 1/4 de taza de jugo de limón fresco
• 3 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• una pizca de sal
• 2 tazas de melón amarillo cortado en cubos o bolas
• 2 tazas de melón rocío de miel cortado en cubos o bolas
• 2 tazas de sandía cortada en cubos o bolas

Preparación

1. Combina el jugo de limón con la miel, el cilantro y la sal en un bol pequeño y bate hasta que esté bien mezclado.
2. En una ensaladera, coloca el melón amarillo, el rocío de miel y la sandía y añade la mezcla de ingredientes que ya preparaste.
3. Mezcla bien hasta cubrir toda la fruta y lleva al refrigerador hasta el momento de servir.

Ensalada de apio y tofu

Ingredientes

• 1 taza de aceite de cacahuete
• 1 trozo de jengibre de 5 centimetros cortado en trozos
• 1 trozo de canela de 7 centímetros de largo
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 4 piezas de anís estrellado
• 1 cucharada de granos de pimienta 
• 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
• sal
• 1 manojo de apio cortado en rodajas finas
• 150 gramos de tofu cortado en rodajas finas o juliana

Preparación

1. Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio - alto.
2. Cuando esté caliente, incorpora la pimienta y las hojuelas de chile.
3. Agrega el jengibre, la canela, el clavo de olor, el cilantro, el comino y el anís estrellado.
4. Retira de la llama y deja que repose hasta que esté frío.
5. Filtra el aceite y desecha las especias.
6. Pon una olla de agua con sal en el fuego y deja que hierva.
7. Pon el apio allí y blanquéalo por un minuto. Retiralo, escúrrelo y pásalo por agua fría.
8. En una fuente pon una capa de apio y otra de tofu. 
9. Rocía todo con el aceite de chile y espolvoréalo con sal antes de servir.

Ensalada de hinojo asado

Ingredientes

• 1 bulbo de hinojo
• aceite de oliva para freír
• sal marina y pimienta  negra recién molida 
• 1 naranja 
• 1/2 cebolla roja pequeña
• un puñado pequeño de aceitunas negras
• un puñado de piñones tostados
• la ralladura y el jugo de 1 limón

Preparación

1. Corta el hinojo reservando un puñado de hojas verdes.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe el hinojo previamente salpimentado de ambos lados.
3. A medida que lo frías, ponlo en una fuente.
4. Corta la naranja en gajos y exprime el jugo sobre el hinojo.
5. Corta la cebolla en aros finos y ponla sobre la ensalada.
6. Esparce las aceitunas, la cáscara rallada de naranja y los piñones encima.
7. Exprime más jugo de limón e incorpora aceite de oliva a la ensalada.
8. Sirve.

Alternativa caliente

Ingredientes

• 450 g de habas 
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 1/3 de taza de yogur griego sin grasa
• 2 cucharaditas de condimento criollo
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
• 1/4 de taza de almendras picadas
• 4 filetes de salmón sin piel

Preparación

1. Precalienta el horno a temperatura alta (232º C - 450º F).
2. Cubre el fondo de una fuente con papel de aluminio.
3. En un bol grande, mezcla las habas con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. 
4. Coloca todo en la fuente y hornea por 10 minutos.
5. Aparte, mezcla el yogur, el condimento criollo y la cáscara de limón rallada. 
6. Extiende los filetes sobre las habas, rocíalos con esta mezcla y espolvorea con las almendras por encima.
7. Hornea por 12 minutos o hasta que el salmón esté cocido.

¡Que lo dulce nunca falte!

Granizado de chocolate negro y granada

Ingredientes

• 2 tazas de jugo de granada sin azúcar
• 1 rama de vainilla 
• cáscara rallada de 1 naranja
• 1 palo de canela
• una pizca de sal
• 120 gr de chocolate negro picado
• 3/4 de taza de azúcar granulada
• 1/3 de taza de cacao en polvo oscuro
• semillas de 1 granada fresca, para adornar

Preparación

1. En una cacerola mediana a fuego lento, calienta el jugo de granada junto con 2 y 1/2 tazas de agua, la vaina de vainilla, la cáscara de naranja, la rama de canela y la sal.
2. Cocina a fuego lento el jugo pero evitando que hierva.
3. Bate este jugo junto con el chocolate en polvo, el azúcar y el cacao hasta que se evapore y se disuelva.
4. Retira la sartén del fuego y deja reposar por 30 minutos.
5. Con un colador, retira la vaina de vainilla, la cáscara de naranja y la canela en rama.
6. Reserva y deja que tome temperatura ambiente.
7. Coloca un recipiente de plástico en el congelador.
8. Vierte la mezcla allí y evita que los bordes del recipiente se congelen con la ayuda de una espátula.
9. Pasados 30 minutos revisa que no haya trozos grandes congelados y, si esto es así, rómpelos con un tenedor.
10. Sigue haciendo lo mismo durante todo el tiempo que tarde el postre de San Valentín en congelarse. 
11. Una vez que obtuviste el granizado, sírvelo en recipientes individuales y adórnalo con los granos de granada.

Galletas y cupcakes

Postre con amorosa sorpresa

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